A sto bi bilo kad bi bilo...

Za manjadu od kapuza je potrebno:
1. popit jenu bevandu - kripi tilo i liči dušu
2. terinu kapuza ukiseljena ka ča su kiselili u ona vrimena, sa mladim kukuruzom
3. 4 kotolete ma od onih bilih svinja, dugih, ča ne daju puno masti ni cvarki, al onako abondante, prst debelih ćo!
4. ruzmarina, lovora, česna kako i koliko ki voli e
5.dec, dec i pol maslinova ul-ja (ne ulja ul-ja) fiiiinog ča miriši na drenjule
6. kvartin malvazije ako je ostalo ča od bevande
7. krodige od pršuta ili pancete kako ki i koliko ki ima
Dan prije kotolete  natrlite krupnom soli, dodajte grenčicu ruzmarina, dva tri foja lovora,  šluk maslinovog ul-ja (ne ulja ul-ja) i škic malvazije. Ostavit preknoć na hladnom  da se toća.
Kad prijdete prid špaker  dajte oćadu da imate dost drva najboje od hrastića kvrgavog i dobro suhega ki lipo gori ter daje puno žara.Najdite bronzin u kem nona kuha palentu,  dodajte unj pol maslinovog, a znate već.Ne? Ul-ja, ul-ja! Skinite par cerki z špakera da bronzin z mirom legne na vatru. Otrite kotolete od ruzmarina i lovora i dobro ih ispecite z prve i anke z druge stran. metnite ih potem na stran na teplo. Vrgnite kapuz ki ste ga dobro stisli da bude suh u bronzin zajno s krodigami. Drvenim mescolom mescolajte na jakoj vatri i attenti! – da ne bruža . Kad kapuz pusti vodu nanovo a krodige su ben kote,  šluknite malvaziju  u bronzin vrgnite kotolete ter držite pokrito na blagoj vatri ili s kraja špakera dok voda ne ispari. Provajte če triba soli oli papra dajte još kapić ul-ja i manjada je pronta.
 

ako nisam dobro prevela, pa ručak ispadne sranje..o'ma sjedam u autobus za Istru..i najterat ću te da pojedeš to što sam skuhala:D