A sto bi bilo kad bi bilo...

Potrebno je:
1. 1 kokotiček (najbolji onaj susjedov što vam svako jutro pili živce)
2. 3 tvrdo kuhana jaja
3. 10-15 dkg masne (da da rekao sam masne) slanine izrezane na tenke duge režnjeve
4. 25 dkg kesten pirea (dušo ti ga kuhaj sama ja ga kupujem u slastičarni kod Vinceka)
5. domaće svinjske masti (e da od one svinje što je stari zaklao prije ulaska u EU i prije svinjske kuge) kolko treba
6. kadulje, soli, chilia u prahu
7. sve ono što sam zaboravio a vi se sjetili
 
Kokota (ili za nuždu veću kokoš ali kokotiček bolje zvuči zar ne?), daklem kokota razrežite po prsnoj kosti, pažljivo odvojite krila, batake isto tako hvala na pitanju. Oštrim nožem odstranite prsnu kost, trticu i sve kosti koje nađete (nastojite da meso ostane u komadu). Ukoliko wam baš ne ide  pogledajte na www.veterinarski.com/antomija/perad.html . Šalim se takva stranica ne postoji, ako vam ne ide, ne ide! Ostavite se ovog recepta, za vas je griletino. 
Na kokota koji sad leži kao kod taxidermista (ne nije to TAXI vozač već preparator) s unutrašnje strane poslažite režnjeve slanine, na slaninu namažite centimetar kesten pirea, kesten pire pospite obilato chiliem, na sredinu stavite tvrdo kuhana jaja. Spojite krajeve mesa i zašite koncem za pečenje  tapetarskom iglom.
Ovako prepariranog kokota natrljajte solju i chiliem, svinjskom mašću i pestom od kadulje.
Smjestite ga u posudu za pečenje s poklopcem ,uokolo dodajte očišćenih kestena, dodajte svinjske masti i deci-dva vode. Pecite cu dobro zagrijanoj pećnici poklopljeno oko 40 min. Otklopite i pecite uz stalno podlijevanje dok kožica ne bude zadovoljavajuće pečena.
Servirajte izrezano na fete i garnirajte sa kestenima pečenim pored mesa.
E  sad, ako vam je vađenje kosti prekomplicirano jednostavno napravite smjesu od kesten pirea , nasjeckane slanine i na krupno izrezanih kuhanih jaja i s time napunite trbušnu šupljinu (koju ste prije natrljali chiliem).
Ako prvi put radite ovaj recept za neko društvo, najbolje je da to bude za Martinje - ekipa će tako i tako biti pod gasom pa neće ni primjetiti ako vam nije baš sve savršeno  ispalo...
 

hm...šteta je pokvarit kestenje svim ovim dodacima

ovo meni zvuči dobro!!njami..a za one prije trebam prevoditelja:))hehe

kria

a ti onda postupi po receptu kako piše. U trenutku kad je kokotiček pečen i vadiš ga iz pećnice, PASIRAJ GA KROZ PROZOR i uživaš samo u kestenima :)))))