A sto bi bilo kad bi bilo...

POTREBNO:
1. želja da nekog impresionirate u kuhinji
2. 150 gr. brusnica sušenih
3. 4 komada osso buca pureća (PPK PAZIN)(osso buco je poprečno prerezana koljenica sa okruglom kosti u sredini u slučaju puretine to je poprečno prerezan pureći batak)
4. 2 srednje glavice luka
5. nešto malo brašna oštrog
6. finog maslinovog ulja blagog okusa
7. palenta -  4 kriške prst debele,veličine osso buca 
U tavi na maslinovom ulju prepecite osso buco sa obje strane, za vrijeme pečenja pomalo preljevajte temeljcem da se ne presuši.
Pečeni osso buco stavite na stranu na toplo i pospite svježe mljevenim paprom i krupnom solju. Glavice luka izrežite na kolute i odvojite prstene, uvaljajte u brašno i pecite u dubokoj masnoći vrlo kratko (dok ne porumeni). U tavu gdje ste pekli meso dodajte brusnice i uz podlijevanje temeljcem prodinstajte dok ne omekšaju, po potrebi kuhajte još kratko do željene gustoće umaka.
Na zagrijani tanjur stavite malo umaka, pa krišku palente, na nju osso buco pa brusnice i preko toga kolutiće od luka. Sve prelijte umakom. Za salatu predlažem crveni radić, a za piće - jednostavnu čašu hladne pive. Dobar tek!
 
 
 

...mrzim žgance, oduvijek...

ja bi rađe neki kolač finiiii sa brusnicom:))))

jarče bože...

pa tko je spominjao žgance? ja sam napisao PALENTA, PALENTA!!

...nema razlike...:)

nebo i zemlja prijatelju, nebo i zemlja! palentu kuha moja Nona a žgance moja PUNICA

...uuuuuu, ovo je prejak argument, imaš pravo, očitujem se sa štovanjem...

e konzule, tako ti je to kad imas posla s diletantima!:)

...e pa sad, ak to ide mene ja sam svoju spektakularno pokopal, tolko o diletantima...:))))))))

:)))) hahaha! nisam bas na pljunicu mislila! ali, cestitam, dobar potez!!

...ich bin ein profi...:)