Lasciva est nobis pagina..vita proba est....

Link


¨ Profesore¨ kažem ja , ¨ reci, doktore¨ odgovori on meni, a ja odgovorim njemu ¨ imam jedno pitanje, naučite me nešto novo što malo tko zna¨, i reče on meni..¨ sinko, sladoled je gotovo planetarno najprodavaniji prehrambeni proizvod, odmah uz kruh i mlijeko, to sigurno nisi znao¨, uistinu nisam, a srce moje je čeznulo za takvim podacima. Sladoled….svi ga jedu, svi ga ližu, svi ga vole, ali što zapravo znate o sladoledu. Sladoled je slastica koja primarno sadrži mlijeko i mliječne derivate ( vrhnju, maslac, mlijeko u prahu, ili tome slično), a uz to dolaze i dodaci koji nisu mliječnoga porijekla, npr. Dodaci kao voće, čokolada, vanilija, i drugi nosioci aroma, također sladoled sadrži i aditive koji se dodaju smjesi, znači to mogu biti šećeri, ali i različiti stabilizatori smjese i homogenizatori da ta smjessa bude kompaktna i lijepa onakvu kakvu je i znate kada vidite sladoled. Naravno voda..voda je alfa i omega, svega na ovom svijetu, pa je i ona temelj onoga što zovemo sladoled. Ali ima jedan sastojak, sladoleda koji nema ni boju ni miris, nemože da se ni vidjeti ni osjetiti, a ipak je stvaran, i bez njega sladoled bi bio nejestiv….to je…..zrak. Ali o tome kasnije. Ako je do slastica koja sadrži mlijeko i mliječne produkte, onda se zove..sladoled, a ako su i mliječni proizvodi i mlijeko, zamijenjeni nemliječnim, onda se zove zamrznuti desert, a ne sladoled. Ako pak sadrži malo više mliječne masti, tada se naziva krem sladoled. Osim ovih standardnih sladoleda, ima i onih kojima su dodana umjetna sladila za recimo dijabetičare, ili one koji recimo žele sladoled sa malo kalorija. Već sam bio spomenuo važnost zraka u proizvodnji sladoleda, pa da sada pojasnim. Znači nakon što je napravljena smjesa svih sastojaka, znači miješanje sastojaka, njihova homogenizacija, i odležavanje te smjese, i stajanje te smjese, tj odležavanje, na 5 stupnjeva, slijedi onda druga jednako važna faza…zamrzavanje. U toj fazi se dodaju i arome, a u toj fazi se upuhuje i zrak. Zašto je taj zrak toliko bitan? da nema njega u sladoledu, sladoled ne bi uopće bio to što je , a niti bi bio jestiv. Zrak prije svega povećava volumen sladoleda, daje specifičan izgled i osjet sladolednoj zamrznutoj smjesi, i možda najvažnije od svega, on smajnjuje osjećaj hladnoće sladoleda zbog čega ga se može onako hladnoga jesti i na niskoj temperaturi, jer inače bi ga bilo prehladno za konzumirati kao takvoga. Sladoled se djelomično smrzava na -5 , da bi se mogao upuhati zrak, a onda duboko smrzavanje ide na -20 stupnjeva. Ali iako je slastica, koja je slatka i na okus prije svega, treba ipak reći neke stvari o sladoledu koje su činjenične. Sladoled je u pravilu od mlijeka, uz dodatak recimo jaja, a sjećam se još sa predavanja prehrane, da neki proizvođači dodaju i sirutku, recimo i prahu, kao što ju sadrže i prašci koje koriste sportaši kao dodatak prehrani, jer sadrži sirutkine proteine. Drugim riječima, sladoled ima veću biološku vrijednost, odnosno hranjivu zbog svoga sadržaja proteina ili bjelančevina, kako vam drago. Sladoled je..pomalo erotski simbol ako ga se gleda izvan konteksta namirnice, ima nešto senzualno kada ga se tako prikaže u tom svijetlu, tako da zasigurno ima i svoj status, u tom smislu, kao što to malo koja namirnica ima. Možda recimo šlag, ili jagode, ili banana, ali opet žena kao pojava daje nekima od tih stvari taj erotski aspekt, ili ga barem mi muški vidimo u svemu tomu. U svakom slučaju, svjedoci smo brojnih reklama koje upravo sladoled žele ljudima približiti kroz erotičnost, a zanimljiva je ta ljudska senzualna priroda koja je tako uspjela i nežive stvari oko sebe vezati uz doživljaj drugoga spola, ali to je neka druga tema. Naravno u reklami, ili u nekoj situaciji gdje je sladoled prikazan kroz seksualnost, misli se na sladoled na štapiću ili kornet, jer će imati veću takvu poruku, nego da neka djevojka iz kutije grabi sladoled, maše žlicom i hini neki orgazam od sladoleda….a možda i ne glumi?. Što da vam još kažem, jedite ga, ližite ga, vama želim da uživate, a meni možete ga pojesti u čast, jer ironično..znam puno o njemu, a gotovo ga i ne jedem, jednom godišnje obično to bude. Sladoled se može razmazati po tijelu, i izvoditi svakakve igre sa njime, e ako koja ime takvu ideju, neka me pozove..:)

codex jesi li jeo kada "vrući sladoled" ? btw. vratilo me . hvala !

nisam jeo vrući sladoled..zvuci kao krivovjerje...:)

..zanimljivo...:)

ma ne ! to je fora stara jedno 10 tak god. a ja ga još proba nisam.

kristali o cemu razmisljas

o tome da je nešto tako slatko i primamljivo upravo tako jer sadrži...zrak...:)

da, bez zraka...sladoled nebi imao smisla...

codi, koje vrste sladoleda voliš?

one koje su mi fini...

pa koje su ti fine?

one koje volim..:)

ok, sve si rekao.

ma velim ti..meni ti to sve isto..

Najprije bih te isklesala u bračkom kamenu a potom namazala sladoledom svih duginih boja, tonova i nijansi kako bih naglasila igru svjetla i sjena kroz boju, pa bih te uslikala... :)