http://oi39.tinypic.com/kf2rz8.jpg

Unaprijed srdacno hvala!
Recept? Mozda, ali nije tako prijeko potrebno, Ako zelim, pitati cu.
Bitne su mi IDEJE! Treba mi za posao. Puno hvala!

predjelo: Slane srdele, glavno jelo: Tripice, Desert: Zagorske štrukle

prsut i paski sir
hobotnica ispod peke
fritule
brzo i efikasno ...

Hvala ti...zagorske struklje bih mogla zamjeniti sa zapacenim palacinkama sa sirom.
Ne kuzim naziv i jelo tvoga glavnog jela?

hm...hobotnicu nisam nikada spremala , pa se ne usudim....ali mi rastu zazubice od pomisli ;-)

Tripice = fileki.

Kako slane srdele uciniti interesantnim? Ukusnim? Politi ih s necim? Zaciniti?

a fileke nece njemci jesti, da ih ubijes, mada ih ja volim iz djetinjstva jako!

slane srdele ukrasiš maslinama, a ako su Njemci onda im ispeci srdele i serviraj sa palentom i salatom od rige

...a da napravim za predjelo onako kao kukuruznu pogacu sa tikvicama? i uz to namaz od sira sa mladim lukom, cesnjakom....sitno narezanom paprikom....sto jos ide u takav namaz od sira?

to ti nije tipično hrvatsko...možeš za predjelo pršut sa ukiseljenim lukom...

Problem je što je teško stvoriti logičan slijed (i slijed okusa). Ako za hladno predjelo staviš paški sir, dalmatinski pršut i istarske masline (svo troje je čuveno u svijetu), toplo predjelo bi trebalo biti kontinentalno (usput - zapečeni štrukli su češće predjelo, nego desert). Ja sam lud za paštom s tartufima, no netko ne voli tartufe, pa...
Za desert bih ja stavio neki slavonski kolač - gibanica na primjer.
A glavno jelo, biraj da li morsko ili kontinentalno. Morskog imaš kakvog hoćeš, od ribe na lešo uz blitvu i mladi krumpir, pa do, na primjer, škrpine pečene u soli. Kontinentalno, pak, trebalo bi biti neko meso - ispod peke ili na primjer koljenica.
A ako ćeš do zadnjeg detalja, onda pridodaj i odgovarajuća vina - istarski teran uz hladno predjelo (preporučam manje poznatog Rossija), Kozlovićev Violeta roze uz toplo predjelo. Uz glavno jelo, ovisno o jelu, ili Cosseto malvazija ili Plenkovićev zlatni plavac (oboje dobro pokriva veći izbor jela, a netko voli više bijela ili više crna vina, pa zato dupli izbor), te kao desertno - Kozlovićev muškat.

grah :)))))))

Ričet! :)

ma, sve ovisi o tome koliko se misliš lomit oko svega.

toooooooo .... grah pa onda drugi dan grah i ricet ....... to mi je pokojna baba uvjek kuhala

zagorska krumpir juha, pura ili patka s mlincima i bazlamača

naravno, i bazul salata s bucinim uljem

Zagorski pekinški patak!

Erwin, to su fakat jela naših baka - ričet, pa grašak s noklicama... čovječe, nisam vidio da to itko kuha već desetljećima. :)

Niti ja mogu nabaviti paski sir ili dalmatisnki prsut ili peci nesto ispod peke...a jos manje za jedan dan pronaci
odgovarajuca vina....ne, ne..
Ne mogu ni skuhati grah ili sarmu...to sve drugo traje.
Ja u roku 2 sata moram napraviti: TEORIJU o HR, ishrani po podrucjima..dakle, kultura naroda itd....
Dakle ja imam svega jedan sat vremena nesto napraviti, skuhati u grupi sa 7 ljudi i svakome dati recept u ruke
jer svi kuhaju u grupi i imaju svoj stednjak u jednoj prostoriji...dakle, za sat vremena sve mora biti skuhano i gotovo!

Isuse dragi. Nemoguća misija.
U sat vremena, sve od predjela do deserta? Nemoguće. :(

ma to su sve zakon jela .........

ja cu namaz sa sirom.....pogaca kukurzna isto ide brzo / umjesto kruha za namaz.
ispeci cu ribu u rerni, napraviti onaj umak od maslinovog ulja, persina i bijelog luka i uz to blitvu i slani krumpir.
za desert zapecen palacinke sa sirom i kajmakom..
sto kazete?

Winetou, nije nemoguce, zato jer ti ljudi kuhaju sami, ja samo nadgledavam.
Dakle 2 ljudi sprema predjelo, 2 ljudi napravi ribu i krumpir i umak i blitvu, a drugi dvoje palacinke za desert..
dakle mi smo 7 ( samnom)

aperitiv , domaca lozovaca
prdijelo . prsut . sir . masline ,
jelo ; arambasici , pecena janjetina , i prlog sta zelis ,
desert ; soparnik ,
vino domace verde .

Usput, teorija ishrane ti je ugrubo ovakva - primorsko/dalmatinska ishrana je tipično mediteranska (dakle imamo jako malo izvornog našeg), kontinentalna se pak temelji dijelom na ravničarskoj ishrani srednje i istočne Evrope (naša i mađarska kuhinja su zamalo identične), dijelom na turskom utjecaju, a dijelom je određena naprosto siromaštvom (zagorska izvorna jela su upravo takva, kako iz ničega skuhati nešto).
A skuhati nešto da sve to demonstriraš - u sat vremena! - nemoguće.

palacinke domace jelo ,, sa sladoledom

mislila sam i na pecene paprike i njih napraviti kao na salatu....a ova ideja sa BUCJIM ULJEM mi je isto super....tu bi onda trebala ipak napraviti zelenu salatu ili mjesanu sa bucjim uljem....a bucje ulje opet nije mediteranski tip ulja..onda bi morala nesto napraviti od mesa za glavno jelo, ako cu salatu sa bucjim uljem.....?

raky .... jel ti to nas sve zoves na neku festu mozda???????? mislim samo pitam

Aha, sad vidim ovo sa sedmero ljudi... ček da malo razmislim.

Wientou, hvala na teoriji....tak nesto sam i zamisljala da cu reci....bas ti hvala na trudu sto si to napisala....
Gle, ovaj kurs je samo jedan - a imam jos jedan kurs...dakle prijedloga mi nikad dosta....
Rizoto isto ne bi bio los...ali to sam nekad davno pravila, bojim se da nece uspjeti....

DA, Winetou, ja njima moram dati recept..i oni u grupi se sloze, tko ce s kim kuhati.....onda svatko izabere jedno jelo / RECEPT koji im ja dam...

ma kad sam doma ja uvijek festam , STranka use , nase i podase

Mislila sam i na punjene pljeskavice sa ovcjim sirom i uz to pecene paprike, zacinjene sa bijelim luckom, octom, maslinovim uljem?

Jedna osoba stigne raditi štrukle za desert. Ili palačinke zapečene u siru, ali mora biti svježi kravlji sir onda.
Jedna osoba stigne napravit i blitvu s krumpirom, i prije toga predjelo, a za predjelo napravi - sir s vrhnjem. Mrvičak slatke crvene paprike i malo sitno nasjeckanog češnjaka i eto ti izvornog predjela.
Jedna se osoba stigne zezat sa pripremom ribe. Napravi na lešo, ili jednostavno isfrigaj - najbrže je oboje.

sad samo reci da ne možeš nabavit svježi kravlji sir i vrhnje (punomasno). :)

Btw, to je jelovnik za ubit se, ali je čisti hrvatski, a i gotov je za sat vremena. :)

Pljeskavice nisu hrvatsko jelo, nego izvorno tursko. :) Jednako kao i ražnjići i čevapi.

a blitva sa kumpirima i cokalj vina . lose

Bravo Winetou - tako cu i napraviti...a raspojdjelila si ti i ljude i grupe i recepte, tko sto da napravi...hahaha..super...
ajde slikam taj kurs i stavit cu slike u srijedu navecer na iskricu...vazi? Kao jedno HVALA na potpori ;-)

predjelo je juha na kokoši sa domačim rezancima..uz nju se na stol stavi meso kuhane kokoši i umak od hrena sa jabukama....onda je glavno jelo purica sa mlincima i zelena salata....kao desert idu zagorski štrulki..k tome mora biti bar orehnjača jer svi ne vole slani desert.....

Ribu namjeravam dati ispeci u pecnici....ja nju namazem sa umakom od maslinovog ulja , malo cesnjaka, persinom....i stavim peci....(naravno posolim isto...) jos neki predlog u vidu pecene ribe?

Mojezlatnegodine, hvala lijepa na prijedlogu....Vjerovatno cu tvoj prijedlog primjeniti na 2. kursu!!!!! Imat cu jos jednu vecer za takav kurs....

Ma nema na čemu, držim fige da ti uspije.
Bio je baš zgodan izazov pokušat smislit nemoguće. :)

E da, ne zaboravi maslinovo ulje za blitvu jednako kao i za ribu. Jako je bitno.
A ako ideš radit palačinke, stavi vrlo malo šećera - jer zapečene em ne smiju bit preslatke, em će se manje trgati kod pečenja, ako tava nije onakva prava, masnjikava, palačinka-tava. Šećer samo malo posipaj po vrhu kad je gotovo (ne štaub, nego kristal).

Vidi, netko me podsjetio na salatu / Namaz sa patlidzanima...super! i to bih mogla za predjelo!!!!!

U pogledu pečene ribe - kod pečenja, prelij je s malo bijelog vina, uz sve ostalo što si nabrojala.

I ne solit prije pečenja! :)

za umak od hrena sa jabukama trebaš friški hren naribati i lagano sa tek malo podlijevanja sa juhom kuhati dok se sav ne popari..onda u njega naribaš jabuke i mješaš dok ne postane donekle kremasto i gusto...na kraju dodaš šečera...odličan umak...malo ljudi zna za njega ( moraš biti spremna na prolijevanje suza dok ga ribaš)....

hehe..drago mi je da je bio dobar izazov ovo sve smisliti a da bude moguce i realno za napraviti...
za palacinke se ne bojim...i kako se radi smjesa od sira i da se zapeku, to mi ide dosta dobro...
ja se samo bojim za glavno jelo, da nesto ne zmuvam ;-)
na sto treba paziti kod blitve...nju samo zblanzirati u vrucoj vodi i onda sa kuhanim krumirom pomjesati u tavi...a na tavi mogu isto ugrijati maslinovog ulja?

znaš kako napravi blitvu...(za mojom blitvom i dalmatinci pizde)......krumpir oguli i nareži na ploškice, zatim nareži u rajnglu manju glavicu luka, tek malo ga zažuti...na njega stavi restat krumpirei posoli....blitvu skuhaj...kad je krumpir mekan..blitvu ocjedi tako da ustane soćna a ne da ju stisneš i ocjediš vodu iz nje....tem malo ju razreži i dodaj krumpirima, zatim dolij na sve maslinovog ulja i ćešnjak....prste će lizat za takvom blitvom....ni ribu njim uz nju ne trebaš dati...vjeruj mi

naravno da sve skupa moraš pomješat lagano u smjesu

Tako slicno i ja radim....a sto ti ovo tocno znaci: ".krumpir oguli i nareži na ploškice, zatim nareži u rajnglu manju glavicu luka, tek malo ga zažuti...na njega stavi restat krumpirei posoli." RESTAT KRUMPIR?

Evo ti je zlatna dala recept.
S blitvom je - kako tko voli. Meni je najveći gušt skuhat krumpir, pa blitvu, ocijedit je površno (točno kako veli Zlatna), te jednostavno u zdjeli malo promiješati uz malo maslinovog ulja i soli - bez češnjaka i ičeg drugog. Netko pak dodaje unutra sve i svašta, čak i dresinge. Restoranska verzija je najćešće sol, ulje i češnjak.

Ne restat krumpir, samo ga skuhat i pomiješat u zdjeli sa blitvom (sam će ti se razdrobit u male komade).
Ovo s restanim je zanimljivo, ali to je onda sasvim drugo jelo.

hehe..moje kuharice, sto cu ja bez vas.... ;-) bas ste divne!°!!!!!!

:))

Inače, imaš na coolinarka stranicama (izguglaj) recepte za sve živo, pa si samo biraj. :) Makar neke stvari odande ja ne bih jeo osim da zbilja umirem od gladi. :)))

zabunila sam se...restamo kuhani krumpir, a sirovi ko ovaj za blitvu dinstamo....sorry

Winetou pa ti si muskarac, ja te stalno oslovljavam kao zenu...hihihi..oprosti, nisam znala! ;-)

budeš vidla kad tak kumpir pripremaš mirišat će ti i dvorište.....

Nette, no krasno. :))))))

Zlatna, dala si mi s tim restanim mislit - aj zamisli da se blitvu nakon kuhanja - spoha! I dobiješ vegetarijanski pohanac. :) Pa uz to restani krumpir, ili možda čak i grenadir-marš.
Vidiš vidiš.
Moram to probat napravit jednom.

ako imaš mašte možeš uvijek izmišljat nova jela..ja volim eksperimentirat

zašto ne bi mogla peči nešto ispod peke??
meni najlakše napraviti jelo ispod peke koje ispečem u pečnici.
sat vremena na 220. U obični protvon (pekač) složim meso na dno, gore krumpir, luk i svo živo povrće koje mi je pri ruci (mrkvu, ponekad zelje, ponekad kelj, blitvu, papriku, rajčicu..) kod toga na jednu stranu stavim recimo zelje, na drugu stranu nešto drugo, sve dobro nauljim, začinim, malo podlijem vodom i gore običnu aluminijsku foliju.
Rapsodija okusa,

Ako radiš sirni namaz od kravljeg sira, onda dobro izmiksaj kravlji sir sa malo vrhnja, pa tek onda u njega sitno sjeckane dodatke.

Najstarije Hrvatsko seljačko (kontinentalno) jelo je: grah na krtaču. :)) i žganci sa čvarcima.
Grah na krtaču je kuhan grah zgnječen kao pire krumpir i začinjen svinjskom mašću u kojoj se prepekao luk :)

trena kaša, tko je se sjeća??? :))
http://www.coolinarika.com/recept/frkana-kasica-moje-mame/

nedugo sam si je skuhala nakon duuuuuuuuuuuuuugo vremena čisto za gušt :)

Divni ste! bas vam hvala..sve sam citala jos jednom sa gustom!!!!