Virtue ©

PEČENA SVINJSKA VRATINA S KISELIM KUPUSOM

Sastojci
2-3 kg svinjske vratine u komadu
2-3 češnja češnjaka
nekoliko žlica ulja
sol
papar
1 žlica senfa
100 ml ulja
grančica ružmarina
200-300 ml vode ili temeljca
½ kg ribanog kiselog kupusa
1 jabuka
Priprema pečenja:
Večer prije staviti meso u manju posudu, dobro natrljati soli i paprom te u ulje umutiti med, sjeckani češnjak i ustitnjeni ružmarin te preliti preko mesa.
Meso u marinadi dobro je okrenuti kako bi se marinada što bolje upila. Meso sobne temperature stavite peći prekriveno folijom u pećnicu zagrijanu na 200 C cca 90 minuta.
U posudu za pečenje stavite 100 ml vode. Tokom pečenja zalijevate meso vlastitim sokom i dodajte još vode ili temeljca po potrebi.Pred kraj pečenja, maknite foliju s mesa i pojačajte temperaturu na 220 stupnjeva još 20 minuta.
Za dinstani kupus:
Ako je kupus jako kiseo, potrebno ga je isprati u nešto vode i ocijediti.
Na malo ulja pržiti jedan nasjeckan luk, dodati mljevenu crvenu papriku i kupus i uz povremeno dolijevanje vode dinstati oko 40 min. Začiniti po ukusu vegetom, soli ili paprom. Naribati u kupus i jednu jabuku pa dinstati sve skupa jer jabuka kupusu daje baš jednu posebnu notu i fini okus a i anulira onaj reski okus kupusa.Po želji dodati i češnjaka pri kraju kuhanja.
Kupus je gotov kada ispari sva tekućina.
Dobar tek vam želim!

PV, i d.jutro... :-)

Jutro i Tebi,DP :)

Previše je mesa u tvojoj kuhinji. Nije to baš najzdravije...

Bila vratina u Konzumu po 19,99 kn,pa zašto ne iskoristiti priliku?
:)

Slova da je trava zdrava i krave bi živjele 100 godina....

A nutricionisti ionak svake godine smisle novu štetnu namirnicu :)

Jutro. :)

Nismo mi krave. Prije svega radi se o vremenu. Meso se dugo probavlja, 8-9 sati. To je teška hrana. Voće i povrće 5-6 sati. Jedeš a nikako se najesti...

Pola veka sam preživel,još malo i ne treba mi više.Kaj bi sa 100 leta????

jutro ekipo :)

Jutro Meija!
Propustila si humanitarnu akciju ovdje jučer...
:)

kaj, kaj?

Skupljali smo za Mai 500 komova,pa došli do preko 600...

To da se Vega i Paske pojedu od muke :)

Nije meso nezdravo samo se radi o količinama..

ajd, baš lijepo od vas :)...sad valjda više ne bu zbrajala tuđe komentare :D

ja nemrem bez mesa. mislim mogu, ali mi onda cijelo vrijeme dupe viri iz frižidera, u potrazi kaj ima za jesti :)

Slova,prijatelju,meni je jedan frend dok smo uživali u pečenki i vinu sve lepo pojasnil:
"Znaš kaj,za godinu-dvije buju nam ionak sve zabranili.I jest,i pit,i pušiti, i fukati (to bumo si sami zabranili)...Hajdemo mi uživati dok još možemo."
I bi tako,čovjek pametniji i od Nostradamusa...

I tako,odoh malo u nove radne pobjede.Uživajte!

mam 50 godina
imam 59 kg na 170, konfekcijski 38
a jedem čvarke, majonezu, kolače, nutelu sa žlicom za juhu, volim tunkati, oblizati tanjur
po svemu trebala bih biti debela, a nisam
nemam šećer ni masnoće u krvi...

i tak...malo se hvalim :D

Naše tijelo je pametnije od nas i zna što nam treba. Ako je to meso treba mu dati mesa, ako je to povrće, treba mu dati povrće. Voće isto, začina raznih, ljutog, slatkog, kiselog, gorkog...mi smo tu samo da kažemo dosta

U mom šoru se ne pazi na prehranu :)