Svitci s asfalta

(slikala rujan, 2017.)

U hladne dane najbolje prija topla juha. U jesen volim juhu od gljiva i juhu od buče. To su ti jesenski okusi koji mi rasvijetle tmurne dane. Juha od buče ima i tu prekrasnu narančasto-žutu boju, koja zamjeni boju sunca. Kompot od dunja to isto čini.

Sjetila sam se danas kratkih dana i dugih noći kod bake u Slavoniji, koje sam provodila kao mala. Imala je peć na drva i pekla bi na večer bundeve („dubleke“ kako ih je zvala). Bile bi mekane i slatke, s blagim okusom dima, a nama djeci bi ih baka još malo pokapala medom. Prijale su nam promrzlima od cijelog dana jurnjave po blatu i kiši. Malo toga mi je kasnije tako bilo ukusno kao te bundeve. Možda jedino grožđe - crni Muškat Hamburg i bijele trešnje iz djedovog vinograda. Nema više djeda, nema više njegovog vinograda.

Bundeve moja baka nije kuhala, njoj su juhe bile samo kada neka životinja „stane u nju“ – od mesa. S bundevama je hranila svinje i bila jako nepovjerljiva prema novotarijama koje bi kuhala moja majka, a još više ja. Volim se igrati začinima, iskušavati neke nove kombinacije.

Nezaboravno mi je kada sam prvi puta za nju kuhala svoju juhu od muškatne bundeve, kako je s neodobravanjem sjedila i gledala. Svaki puta kad bih ubacila neki začin bilo bi: „Ajme, diko, šta ti radiš. Kakav je ovo napoj.“ Dugo sam je nagovarala da proba tu moju juhu. Pojela je, nije ništa komentirala. Tu večer je tražila recept, samo je rekla da bi ona dodala vrhnja.
---
Recept (pogodno i za vegane), brzo i jednostavno:
1 Muškatna bundeva (može i Hokaido)
1 luk
2-3 češnja češnjaka
Mljeveni suhi začini: sol, papar, cimet, đumbir, crvena paprika, klinčići

Bundevu u kori očistiti od sjemnki. Prerezati na pola i kratko ispeći u pećnici. Narezati na kockice i prepržiti na luku i češnjaku. Dodati začine da se dobro upiju u bundevu. Dodati vode dovoljno da prekrije bundevu i pustiti da zakuha. Skinuti s vatre i kad se malo ohladi izmiksati u kašu štapnim mikserom.
Poslužiti s bućinim uljem i prženim bućinim sjemenkama
Može i s vrhnjem.

Ovo je Izabela, Muškat je ostao u sjećanju:

(slikala rujan, 2017.)

Bundeve se bundevaju
curice se ne diraju
diraju se samo zene,
koje dobro griju, e :-)

Ali radijator je manje kompliciran izvor toplinsk energije

juhe sam ko mala izbjegavala , sto sam starija to ih vise volim , sad bi ispricala pricu u svojoj baki ( al , budem jednom ) ,,,
a , sta se tice izabele .. prekrasnog mirisa .. volim ju jest osim koze ,,,i sad jel to slicna sorta ili ne

ima jedna anegdota
dosao dalmos u zagorje
da dogovori svatove
donio on crnog vina ..
al , kaze njemu tad tast
imam i ja crnog vina ... direktora
dalmos ponosan .. nije cuo za tu vrstu
a , ime zvucno
svidio sam se .. misli si on ..


uglavnom .. sve je dobro proslo
al , kad mu kazes za direktora
taj mam izlazi kroz vrata )

imaju predivan kolorit

Oj jesenske duge noci....ide uz buce i grozdje...;)

haha, jarac :) Najbolje radijator i dekica. To nije komplicirano i manje troškova iziskuje.

bleki, izabela meni lijepo miriši, ali mi nije baš fina. Prearomatična. Hamburg ima velike bobice, hrskave, slatke. Ali ne kao ovi iz dućana, koje beru prerano.

da, ema, zgono mi je i kad se ukrasne tikvice poslože u jesnske aranžmane :)

bezi :))) Ja sam tu pjesmu skroz zaboravila, hvala što si me podsjetila. :)