Mic, mic...

Najbolje mi je to što nema špeka, nego samo fino meko crveno meso...

Nema mi gore nego oni pršuti koji kada odrežeš fetu, stoje ukočeno kao neka stvar...

Da dođeš do mesa, moraš svladati mesarski tečaj, skineš kožu, porežeš se, odrežeš si prst, kada na kraju dođeš do mesa, ispadne da si kupio samo špek, jer je jadna svinja bila jako debela... :)

Kod Istarskog pršuta sve vidiš, vidiš koliko je mesa, špeka nema, sve je uvaljano u papar, meso je tamno crveno, divota...osjeti se aroma lovora, sušeno je na buri, nije dimljeno niti zericu

A one priče da je od pršuta najbolji špek, ne priznajem, prošarano, ajde de, ali ak si kupim pršut, onda hoću crveno, hoću meso...

Skrušeno priznajem da mi je dalmaninski zeru bolji

Mast mesu daje slast

Ako nema barem 1 cm bilega nije dobro.

Evo, bacila sam vam kost!
Ne od pršuta, ta se ne baca, s tom se kuha jota

Ali sto ljudi i preko toga ćudi

To s guštom bacim

Haha krelec, upecao si se, meni nije bolji, ali pojedem ja i ovaj tvoj, samo se malo moram prisiliti :)

O, prošla su vremena da se silim na klopu. Žderem samo iz gušta.

Nekada nisam znala da postoji Istarski pršut, ali kad sam shvatila, bilo je kasno...prefin mi je

Idem probat maznut koju lignjicu

Jebat ga, netko ovo, netko ono. Nema razloga ni zašto netko voli žutu, a drugi zelenu.

Stvar je u tome da su ljudi jako podijeljeni, jedni (većina), brane Dalmatinski pršut, a lokalci brane Istarski pršut, ali meni je stvarno bolji, pa daj pogledaj kako je fin i sočan ovaj na slici, ne razumijem zašto su neki dalmatinski ukočeni, valjda predugo stoje, čeka se vjenčanje kćeri, pa se nije udala...pršut ostario

Uhvati lignjice, pa napravi nadjev od krakova, pršuta i sira i napuni ih i speci, od ostataka napravi crni rižoto, to samo mogu sa sasvim svježim lignjama, jer onima iz ribarnice pukne vrećica sa crnilom.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1023124657876584&id=72094270809
4782

Je, napravim kremasti crni rižot od liganja, za prste polizat.

Dobro gazda svira pršut, ide mu, mada ga reže malo predebelo (za moj ukus), ali za njega, super

Sram me priznati, ali eto moram,. Zavirio sam u vršu ispod broda i ugledam hobotnicu blizu 2 kg.

Bez muke sam ju stavio u kantu sa poklopcem. Nema gladi.

Pršut se ne dijeli po regijama, nego po načinu spravljanja!

Bemti hobotnicu, još bolje, to je križ kad sve znaš skuhati, pa ti samo recepti padaju na pamet, kao hobotnica na salatu, ali je prvo moraš zamrznuti, poslije se mekše skuha, auuu, a pazi,nisam gladna.

Pa da, pročitala sam članak na Facebooku, pa mi je dao ideju za ovdje, očigledno da nije bitno gdje su svinje pasle i rasle, bitna je pasmina, ček, za psa je pasmina, za svinju je svinjina, i način obrade.

Daj tarzane odi jebi đejn, ne mješaj se u klopu. To pusti nama starijima.

https://www.jutarnji.hr/dobrahrana/price/mladen-dujmovic-prsutar-s-lentom-a
psolutnog-sampiona-istra-i-dalmacije/6698445/

Ovdje u ovom malom učmalom gradiću, ne mogu kupiti pršut s kosti, samo neko sranjce upakirano, tako kada dođem u Hrvatsku, maksimalno jedem što mi nedostaje, a između ostalog je to i pršut.

Na tridesetak km od mene ima desteke pršutana.

Dobro aj, sad kada odem u zg malo je dalje

Ali u zegeju niti 300 metara od stana ručno režu stvarno dobar pršut. Pa ti hodaj po amerikama.

Skrušeno priznajem da se baš ne razumijem u pršute, ali za domaće šunke sam dobar znalac.
Nema pršuta nad dobrom šunkom :)

Ja jedem pršut bez kruha.
Samo onak list prozirnog pršuta na jezik i čekam da se otopi. I tak preko nekoliko puta.
Zato mi je važno da nije ukočen pršut i da je tanko narezan, bez špeka.

Krelec, č.r. ja ne hodam po Amerikama, ja se vozim.

E jeste neki. Sad slinim i moram nešto jesti a nemam mrve kruha.
No meni bolja panceta od prsuta. I slažem se sa pogoni. ;)

Pogni.
Oprosti na pogrešci.

ja sam predani štovatelj bunceka i pečenog špeka ali srdačno pozdravljam izbor teme.

Ha..ha...bas vas je dobro čitati.Tak z guštom pričate o klopi ...pardon šunki... pršutu ...špeku...čovek stvarno dobije volju da se sad tak najede da nikam nemre.

:))

OK, nemam ja ništa protiv špeka, samog ili s kruhom, pancette affumicate (dimljena slanina), dapače, kad kuham, češto spržim komadiće pancete i onda dalje kuham na toj masnoći, npr. grah varivo, tri pice, ili samo kao preliv preko paste.
Isjeckm špekeca i stavim u nadjev za sarmu, sa špekom napravim zapršku za varivo od kelja, ali pršut...e to mi je najfinije samo crveno.

...a čvarci...a joj, obožavam ih...kada ovdje kuham, obavezno kupim masniju svinjetinu, tako da mogu obrezati i napraviti par čvaraka, koje ja osobno pojedem (to je tajna), a šnicle su dobre same po sebi.
Naravno, kad sam u Zagrebu, obiđem na Dolcu prodavače čvaraka, degustiram i onda - kupim.

ha ha ha, podsjetili ste me na onu arsenovu pjesmu gđe kaže:
" i tako, htjeli ne htjeli, svi mi ljubimo manje, a više bi...jeli":D
simpa vas je bilo čitat, svejedno:)
nema ni trunke toksiciteta:)
bravo Đus, i dobar tek:)

Ete toksicitet ovisi o sastojcima, hehe...

ha..čvarci skuplji nego krmenadle:))))

džusika, ni istarski ni dalmatinski nisu više što su bili ..
svježe meso se uvozi, a ni bure za sušenje više nema .. sve otišlo kvragu :(((
još kad im vidim cijenu, prođe me želja