THAT'S ALL, FOLKS...

Budući da volim kuhati, razmjenjivati recepte, izmišljati svoje vlastite, i čitati tuđe, nedavno sam kupila jednu popularnu knjigu recepata, pod naslovom "Ukusna i zdrava hrana". Kad sam potražila sadržaj, vidjela sam da se knjiga sastoji od dva poglavlja:

1. "Ukusna hrana".

2. "Zdrava hrana".


???

Znaš šta, donekle je istina, ali znam i to...kad sam jako gladna i zdrava hrana mi je jako ukusna...kad druge nema :)))

:)))))
što je za tebe zdrava hrana?

Očito je samo bezukusna hrana zdrava hrana.
:))))

:)))
kao, npr. salata od poriluka?:)

nasjeckati poriluk na ploške, pofuriti minutu-dvije u kipućoj vodi, pa prepržiti na kratko na maslacu ili maslinovom ulju.
kiselu jabuku (npr. granny smith) narezati na trakice
pomiješati
po volji dodati narezani paradajz, rikolu, malo matovilca

dressing po volji, recimo jabučni ocat, aceto balsamicu, malo senfa, maslinovo ulje, malo sezamovog ulja, biber, skroz malo mljevenog kima. Može se dodati skroz malo meda da prereže kiselinu.
Sve dobro izmješati i preliti salatu.

Za zabavu posuti sjeckanim orasima i komadićima nekog mekog sira (mozzarella, feta, svježi kozji sir, neki od onih Vindijinih pljesnivih sireva, ali treba paziti da ne bude preslano)

Upustvo za upotrebu. Na maslinovu ulju nije upitno prziti nista i nije zdravo uopce prziti na njemu niti to moze bit zdrava hrana. Maslinovo ulje je zacinsko i zdravo je, a kad na njem przite to je jednako zdravo kao da przite na motornom ulju.

I da rjesimo jos jedno pitanje, djevicansko i extradjevicansko ulje je ustvari ulje dobiveno od ne sasvim dozrelog ploda masline. Te zelene maline vam na "makini" presi daju cca 10% ulaja cak i 12% od tezine preradjenih maslina dok zrele daju cjelih 5%manje. To vam je to. Kemicari i vi gastro strucnjaci ce vam naravno branit tezu o djevicanstvu i prirodnosti gorkog ukusa takvih ulja al tezu ce zasnivat na tom da mediteranska prehrana od antike pa dalje je jedna od najzdravljih, samo ce zaboravit rec da je bila zdrava i sa ebenim uljem a upitno koliko je zdrava sa ovim neebenim uljem koje te gorko i neukusno.

Sad ce mene mama ubit :-) jer ce ona rec da je drugacje e. Ali tu u dalmaciji ona kuca koja ni odhranila prase krepavala od glada na zelju i ribi, i od neishranjenosti bili bolezljivi a ovi sta papali meso zdravi i imali svinjske masti zdravi e. Tajna je u umjerenosti a ne u sastojcima.

imam ukusniji recept za poriluk:) pirjati luk na maslu, dodati narezane šampinjone, posoliti, pirjati dok ne omekša, posebno kratko blanširati poriluk, dodati šampinjonima, pirjati dok ne ispari tekućina, dodati još masla, umutiti nekoliko jaja, sol, papar i malo ljute crvene paprike, zaliti tom smjesom gljive i poriluk, dok se ne zapeče...poslužiti uz salatu od rajčice, krastavaca, češnjaka, maslinovog ulja, limunovog soka, soli, papra i narezanih komadića feta sira...dobar tek:)

jarče, hvala što si nam pojasnio detalje u vezi maslinovog ulja, ja volim sve što je gorko, papreno, ljuto ili trpko, pa mi je to ulje svejedno pasalo:)

Enti a da u ti poriluk upirjate i malo mesa?

A neznam ja jel sve gorko i trpko zdravo, ja samo znam da je zivot opcenito nezdrav

prisjela mi i zdrava i ukusna hrana:) jela sam bademe i jagode, i usput, vrag mi nije dao mira, probala neki ćušpajz od jučer, valjda pokvaren, pa me bolio stomak, i još mi je mučno na hranu..:(