Virtue ©

„POHANA JAJCA“ (bez klobase)

Sastojci:
1 kg šampinjona srednje veličine
10 dag pršuta
15 dag gaude
1 sirni namaz
2 jaja
prezlo,glatko brašno,sol
Priprema:
Šampinjonima odvojimo stapke.Operemo klobuke i dobro ih osušimo.Punimo svaki klobuk sirnim namazom,komadićima pršuta i gaude.Spojimo par sličnih klubuka u kuglu i probodemo kroz njih čačkalicom,radi lakšeg paniranja i pohanja. Tako napravljene kugle paniramo u jajima,brašnu i prezlu,pa pohamo u vrelom ulju.Spohane posolimo i ocijedimo na papirnatim ubrusima.Poslužiti uz tartar umak.
Uz to kao prilog može ići pire krumpir sa umakom od gljiva (napravimo ga od stapki),riža ili tjestenina.
Odabir salate i juhe (nama paše paradižnikova) po vlastitom izboru.
Dobar tek vam želim.

Link
Pa uživancija.....

POHANI ŠARAN I GRAH SALATA

Sastojci:
1 šaran (od oko 1,5 kg)
1 žlica Vegete
300 g Kukuruznog brašna
½ žlice Slatke mljevene paprike
Crni mljeveni papar
1/2 žličice češnjaka u granulama
ulje za prženje
Za salatu:
400 g smeđeg konzerviranog graha
Priprema:
Šarana očistite, dobro operite i narežite na odreske.Posušite ga papirnatim ubrusom, pospite 1 žlicom Vegete, uvaljajte u kukuruzno brašno pomiješano s crvenom paprikom, paprom i češnjakom.Panirane odreske šarana stavite na dobro zagrijano ulje i pržite 5-6 minuta sa svake strane, odnosno dok ne dobijete zlatnožutu boju.Gotove odreske stavite na papirnati ubrus kako bi se upila masnoća od prženja.
Za salatu, ocijeđenom grahu dodajte narezan luk, zalijte bučinim uljem, jabučnim octom, po potrebi posolite i lagano promiješajte.
Od glave i repa šarana možete skuhati laganu riblju juhicu s rižom…
Tko ne voli grah salatu može i krumpir salatu.
Dobar tek vam želim!

Kupite si bluetooth slušalicu ili handsfree set za auto.

POLPETE I BLITVA

Sastojci za polpete:
80 dag miješanog mljevenog mesa
1jaje
1 glavicacrvenog luka
3-4 režnja češnjaka
maloperšina
1 veća šnita starog kruha bez kore
malo mlijeka (za kruh)
sol, papar, malo brašna, suncokretovo ulje
Satojci za blitvu:
1 kg blitve
2-3 krumpira
maslinovo ulje, češnjak, sol, papar
Priprema polpeta:
Izvadite sredinu starog kruha, pa je namočite u malo mlijeka. Ocijedite i izmrvite.
Crveni i bijeli luk i peršin sitno narežite.Na ugrijanom ulju malo popržite sitno narezan crveni luk, pa ohladite.U zdjeli pomiješajte mljeveno meso sa poprženim lukom, zajedno sa masnoćom od prženja. Dodajte i ostale sastojke i dobro rukom izmiješajte.Od smjese vlažnim rukama oblikujte loptice, uvaljajte u brašno, pa stanjite među dlanovima ali ne pretanko (1,5-2 cm).Dobivene polpete pržite na zagrijanom ulju s obje strane dok lijepo ne porumene.
Priprema blitve:
Očistimo blitvu (ne morate skidat petiljke) te ju stavimo kuhat u lonac sa par krumpira rezanih na kockice, posoliti. kad zakuha kuhamo još 15 min.Prije nego što blitvu ocjedimo, šalicom zagrabimo vode u kojoj se blitva kuhala, ostatak ocjedimo, lonac vratimo na štednjak da se malo osuši...U zagrijani lonac ulijemo maslinovo ulje i češnjak narezan na listiće (bitno je ne štedit na maslinjaku i češnjaku sada) čim češnjak baci prvi miris vratit blitvu i krumpir u lonac, podliti sa vodom koju smo spremili u šalicu, treba bit onako sočno, par puta promješati i malo popapriti.
Dobar tek vam želim!

PROLJETNI ĆUŠPAJZ (Ajngemahtec/Eingemachtes)

Sastojci:
200 g crvenog luka
100 g korijena peršina
1 režanj bijelog luka
150 g mrkve
150 g graška
1 VŽ oštrog brašna
1/4 MŽ ljute paprike
1/4 MŽ fino mljevenog papra
1 VŽ vegete
1 VŽ sjeckanog lista peršina
200 g pilećih iznutrica (jetrica, želučeki)
600 g pilećih krilaca
1 dl ulja ili pileće masnoće
1,5l vode
Priprema:
Pileća jetrica sitno iskosajte nožem, želučeke narežite na kockice, a pilećim krilcima razdvojite batak od ostatka.Naribani luk propržite na ulju dok ne postane staklast. Dodajte mu iznutrice i krilca te ih ravnomjerno popirjajte.Dodajte mrkvu narezanu na kolutiće, korijen peršina narezan na 3-4 mm velike kockice i protisnuti češnjak. Dinstajte 5 minuta uz stalno miješanje. Na kraju posipajte oštrim brašnom i ljutom paprikom i uz stalno stalno miješanje prodinstajte daljnje 2 minute.Podlijte sve sa 1,5 litre vode. Kuhajte dok pileće meso nije skoro gotovo (mekano) otprilike 25-30 minuta.
Priprema žličnjaka:
Žličnjake napravite po ovom receptu ali od 200g oštrog brašna (smanjite mlijeko za 1/3).Pojačajte da ajngemahtec zakipi te dodajte grašak i spustite žličnjake lagano u varivo.Ajngemahtec nastavite kuhati na laganoj vatri dok žličnjaci ne isplivaju. Na kraju dodajte sjeckani peršinov list.Maknite u stranu i ostavite 30 min. da eingemachtes odahne.
Dobar tek vam želim!

POHANA GUMI-RIBA S GRASHAK KAŠOM

Sastojci:
8 komada fileta oslića
2 jaja
4 žlice brašna
400 g graška (smrznutog)
1 žlica vegete
2 žlice kiselog vrhnja
50 g maslaca
sol
limun
Priprema oslića:
Filete narežite na komade praktične za paniranje ili pohanje.Panirajte ih u smjesi.Smjesu napravite miješanjem jaja,brašna,malo mineralne i malo mlijeka.Pržite ih u vrelom ulju.Ocijedite na papirnatim ubrusima.
Priprema pirea:
U posudu za kuhanje stavite grašak, maslac i žlicu vegete, nalijte hladnu vodu. Stavite kuhati na najjaču temperaturu. Kada grašak prokuha smanjite temperaturu na najnižu, poklopite posudu i kuhajte oko 20 minuta, da grašak omekša.Skuhani grašak procijedite tako da sačuvate tekućinu u kojoj se kuhao.Stavite grašak u blender i ulijte oko 0,5 dl vode u kojoj se kuhao i kratko izmiksajte. Dodajte vrhnje, posolite po ukusu i još malo izmiksajte da se grašak i vrhnje dobro sjedine.
Limun izrezan na četvrtine servirajte uz oslića.
Dobar tek vam želim!

Ljudi moji koji vam je kuku da ste tako negativni?Svadljivi?Prgavi?
Pa nije valjda sve tako crno u vašim životima?
Umjesto da se ovdje opuštamo,ispada kao da smo uletili u osinjak :)
Idemo,mozak na pašu,prste na tipkovnicu i pičiiii!
Za početak jedna vesela:
Link

DOMAĆE VARIVO SA GRASHKOM
Link
Sastojci:
500g junećeg flama
malo ulja
dvije glavice crvenog luka
malo soli sa začinskim povrćem
malo papra
jedna manja glavica bijelog luka
malo crvene paprike
nekoliko zrna papra
dva paradajza ili sok od paradajza
700g krumpira
tri krupnije mrkve
jedna zelena parika
400g grashka (svijež ili zamrznut)
100ml crnog vina (po želji )
Način pripreme
Juneći flam isjeći na komade i staviti u lonac da se dinsta sa isjeckanim lukom.
Kada je meso do pola gotovo, dodati umak sa začinskim povrćem, malo papra, malo bosiljka, jednu glavicu bijelog luka, malo crvene paprike, nekoliko zrna papra i dva cijela paradajza (ako nema svjež ili zamrznut paradajz može i sok od paradajza).
Doliti mlaku vodu, pa dodati oguljen krompir (ako je sitan ne sjeći da budu krupniji komadi), dodati krupno narezanu mrkvu i jednu zelenu papriku zelenu izrezanu na kolutove.
Na kraju dodati sviježi ili smrznuti grashak.
Kuhati na tihoj vatri i ne miješati.
Pri kraju kuhanja po želji dodati crnog vina.
Dobar tek vam želim!

Link
Nije čak bio ni hladan.

Od proslave Dana Žena ovaj dan se ovdje pretvara u Dan Prigovaranja mushkichima.Pokušajmo zamisliti svijet bez nas.Tko bi vam bio dežurni krivac za sve nepravde?Na koga biste se otresale nezadovoljne vlastitim životom?Uostalom,kako bi se vidjele sve vaše vrline i ljepota da nema onog suprotnog-muškaraca punih mana?

Dan od roštilja

Tu ne treba puno mudrijati,dovoljna je slika 

Sastojci:
brdo mesa
salata,luk,rotkvice
kruh

Ali ne mogu.Još.

Izgleda da je danas jedan od tih dana.Većina nešto kuka: "To je nepravda" :)
I tu sam zatečen: je li oovo Smib,Modra Lasta,Teen? Ti bokca,kao da čitam
neki časopis za mlade.Poslije pola stoljeća življenja si ne mogu baš zamisliti da
dođem u takvu "neočekivanu" situaciju,previše toga sam iskusio.Više lošeg nego dobroga.
Naučio sam da su ljudi općenito dobri,ali u vrlo specifičnim okvirima.Dok se ne ukaže potreba
da se sami odreknu nečeg njima "bitnog",da bi pomogli drugima.Tada humanizam i empatija ostaju
samo na izrečenom slovu podrške...

POHANI PARIZER I RIZI BIZI

Sastojci (za 4 ososbe):
400 g “širokog” parizera
1 šalica riže (2 dl)
250 g graška
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
krušne mrvice,2 jaja,mlijeko,mineralna voda,brašno,začini
Priprema:
Parizer narežemo na šnjite debljine cca ½ cm.Paniramo ga kao i svako meso,u jaja,brašno i prezlo.
Pohamo u vrelom ulju (masti).Pohane odreske dobro ocijedimo na papirnatim ubrusima.
Rižu skuhamo u vodi sa malo vegete i crvene paprike.Dok je još “al dente” je ocijedimo i dodamo u grašak,da se dovrši.
Grašak dinstamo na prethodno dobro prodinstanom luku,cca 15 minuta (ako se radi o smrznutom ili konzerviranom grašku).Ako je grašak svjež,treba ga prethodno prokuhati.Dodamo začine po želji:
papar,sol,vegetu,ruzmarin…na kraju dinstanja dodamo češnjak (sitno nasjeckan ili zgnječen u pasirki).
Promiješati rižu s graškom još desetak minuta.
Odlično ide uz salatu od ribanog svježeg kupusa.
Dobar tek vam želim!